Роспотребнадзор в Чувашии приостановил деятельность кондитерской "Брауни" на два месяца
Чебоксары. 27 июня. НТА-Приволжье — Роспотребнадзор в Чувашии приостановил деятельность кондитерской "Брауни" на два месяца.
Как сообщается на сайте управления Роспотребнадзора по Республике Чувашия, постановлением Московского райсуда города Чебоксары от 9 июня 2017 года индивидуальный предприниматель Екатерина Николаева привлечена к ответственности за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания. Также ей назначено наказание в виде административного приостановления деятельности ее фирмы — кондитерской "Брауни" на срок 60 суток.
Основанием для приостановления деятельности послужили нарушения требований санитарного законодательства, выявленные в кондитерском цехе при проведении санитарно-эпидемиологического расследования.
Отмечается, что в составе кондитерского цеха имеется одно единственное производственное помещение, где производятся все технологические процессы: подготовка сырья к производству, хранение, мойка и дезинфекция яиц, приготовление теста, разделка и выпечка, приготовление крема и отделка кондитерских изделий, мытье инвентаря.
Санузел для персонала оборудован со входом из производственного цеха. В цехе не установлены бактерицидные лампы. Отсутствуют дезинфицирующие средства. На часть пищевых продуктов, используемых для производства кондитерских изделий, не представлены документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность. На предприятии не проводится производственный контроль.
В настоящее время работа кондитерского цеха приостановлена. По истечении срока приостановления деятельности управлением Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии будет проведена проверка кондитерского цеха.
Регион: Н. Новгород
Комментарии