Общество
Эксперты ЦСМ Росстандарта дали нижегородцам советы по выбору настоящего сливочного масла
Нижний Новгород. 29 ноября. НТА-Приволжье — Эксперты ЦСМ Росстандарта дали нижегородцам советы по выбору настоящего сливочного масла.
Как сообщает пресс-служба ЦСМ Росстандарта, на этой неделе в Нижнем Новгороде состоялся рейд регионального отделения Общероссийского народного фронта по мониторингу качества.
Согласно информации, активисты сделали контрольную закупку для того, чтобы выявить, соответствуют ли молоко, сливочное масло и творог в нижегородских магазинах требованиям ГОСТа. Вся продукция тестируется в аккредитованной лаборатории ЦСМ Росстандарта в Нижегородской области.
Эксперты дали и советы нижегородцам, на что обращать внимание при покупке сливочного масла.
"Старайтесь выбирать масло не в бумажной, а в фольгированной упаковке, поскольку бумага не защищает продукт от воздействия солнечного света, разрушающего витамины. У сливочного масла в пергаментной упаковке, меньше и срок хранения", говорит начальник лаборатории пищевой продукции ЦСМ Лев Ляпин. –
Обращайте внимание на срок годности масла— он зависит от температуры хранения продукта: рекомендуемые сроки хранения -16 градусов может храниться 120 суток, при температуре 6 градусов – 60 суток, 3 градуса – 35 суток. Если в производстве масла используются консерванты или растительные жиры, это уже не масло, поэтому и срок годности на упаковке может увеличиться до года и выше.
Обязательно обращайте внимание на ГОСТ — при этом надписи "сделано по ГОСТу" недостаточно, поскольку спреды и маргарины также могут производиться по государственным стандартам. Запомните ГОСТ сливочного масла — ГОСТ 32261-2013.
На упаковке сливочного масла должно быть прямо и недвусмысленно написано: "масло сливочное традиционное", "масло крестьянское" или "масло любительское". При этом имейте в виду, что жирность традиционного масла начинается от 82,5 %, любительского — 80%, а крестьянского — 72,5%. Все остальные виды "масла" — бутербродное (от 61,5%) и чайное (от 50%) — не являются натуральными.
Купили масло, принесли домой - попробуйте масло, подержите его во рту, прислушайтесь к своим ощущениям. Натуральное масло не имеет запаха, оно приятное, нежное и быстро тает во рту, оставляя молочно-сливочное послевкусие.
Цвет натурального сливочного масла — светло-желтый, а не ярко-желтый или белый — в первом случае, скорее всего, в продукт добавлены красители, а во втором случае в составе могут быть растительные жиры.
Качественное масло при надавливании на него пальцем не будет крошиться. Консистенция у него плотная. Однородная, на врехнем срезе блестящая, сухая на вид.
"Покупайте сливочное масло проверенных производителей. Если этот производитель находится в Национальной системе сертификации – тем более", - советует директор ЦСМ Росстандарта в Нижегородской области Денис Миронов. "Это значит, что данный производитель в добровольном порядке подтвердил соответствие своей продукции ГОСТу. Знак ГОСТ – в данном случае – не пустой звук, это признак проверенного качества", - уточнил он.
Регион: Н. Новгород
Как сообщает пресс-служба ЦСМ Росстандарта, на этой неделе в Нижнем Новгороде состоялся рейд регионального отделения Общероссийского народного фронта по мониторингу качества.
Согласно информации, активисты сделали контрольную закупку для того, чтобы выявить, соответствуют ли молоко, сливочное масло и творог в нижегородских магазинах требованиям ГОСТа. Вся продукция тестируется в аккредитованной лаборатории ЦСМ Росстандарта в Нижегородской области.
Эксперты дали и советы нижегородцам, на что обращать внимание при покупке сливочного масла.
"Старайтесь выбирать масло не в бумажной, а в фольгированной упаковке, поскольку бумага не защищает продукт от воздействия солнечного света, разрушающего витамины. У сливочного масла в пергаментной упаковке, меньше и срок хранения", говорит начальник лаборатории пищевой продукции ЦСМ Лев Ляпин. –
Обращайте внимание на срок годности масла— он зависит от температуры хранения продукта: рекомендуемые сроки хранения -16 градусов может храниться 120 суток, при температуре 6 градусов – 60 суток, 3 градуса – 35 суток. Если в производстве масла используются консерванты или растительные жиры, это уже не масло, поэтому и срок годности на упаковке может увеличиться до года и выше.
Обязательно обращайте внимание на ГОСТ — при этом надписи "сделано по ГОСТу" недостаточно, поскольку спреды и маргарины также могут производиться по государственным стандартам. Запомните ГОСТ сливочного масла — ГОСТ 32261-2013.
На упаковке сливочного масла должно быть прямо и недвусмысленно написано: "масло сливочное традиционное", "масло крестьянское" или "масло любительское". При этом имейте в виду, что жирность традиционного масла начинается от 82,5 %, любительского — 80%, а крестьянского — 72,5%. Все остальные виды "масла" — бутербродное (от 61,5%) и чайное (от 50%) — не являются натуральными.
Купили масло, принесли домой - попробуйте масло, подержите его во рту, прислушайтесь к своим ощущениям. Натуральное масло не имеет запаха, оно приятное, нежное и быстро тает во рту, оставляя молочно-сливочное послевкусие.
Цвет натурального сливочного масла — светло-желтый, а не ярко-желтый или белый — в первом случае, скорее всего, в продукт добавлены красители, а во втором случае в составе могут быть растительные жиры.
Качественное масло при надавливании на него пальцем не будет крошиться. Консистенция у него плотная. Однородная, на врехнем срезе блестящая, сухая на вид.
"Покупайте сливочное масло проверенных производителей. Если этот производитель находится в Национальной системе сертификации – тем более", - советует директор ЦСМ Росстандарта в Нижегородской области Денис Миронов. "Это значит, что данный производитель в добровольном порядке подтвердил соответствие своей продукции ГОСТу. Знак ГОСТ – в данном случае – не пустой звук, это признак проверенного качества", - уточнил он.
Регион: Н. Новгород
Комментарии