Общество

Листерии нашли в нижегородских котлетах

Нижний Новгород. 9 сентября. НТА-Приволжье — Листерии нашли в нижегородских котлетах.

Как заявили в управлении Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл, в ходе исследований, проведенных в нижегородской лаборатории, в котлетах нижегородского производства выявлены патогенные микроорганизмы - листерии.

Пути попадания листерий в продукты весьма разнообразны. Они могут оказаться в полуфабрикатах с упаковки и вспомогательных материалов.

Листерии легко переносят замораживание, микроорганизмы могут быть в тушах мертвых животных, на растениях, в воде и почве.

Диапазон наиболее комфортных температур, при которых листерии активно размножаются: +4...+6 градусов.

Ранее сообщалось, что антибиотики выявлены в свиных рёбрах нижегородского производства.

Антон Жихарев